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公司廚房工程/廚房配套設備工程/廣東廚房工程
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商用廚房工程的大變化,未來商用廚房工程應該有什么標準?隨著科學技術的發展,中西文化的結合和層出不窮的新文化的誕生,催生了各種中餐、西餐、火鍋、自助餐、小吃店、飲料店等眾多食物,使得傳統的商用廚房設備無法供給餐飲業。廚房經過幾代人的革命走向“智慧”,智慧意味著商用廚房工程設備更加智能化和人性化。
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商用廚房工程的大變化,未來商用廚房工程應該有什么標準?隨著科學技術的發展,中西文化的結合和層出不窮的新文化的誕生,催生了各種中餐、西餐、火鍋、自助餐、小吃店、飲料店等眾多食物,使得傳統的商用廚房設備無法供給餐飲業。廚房經過幾代人的革命走向“智慧”,智慧意味著商用廚房工程設備更加智能化和人性化。

智能化

未來的廚房將變得更加智能化,將增加探測器和電腦芯片,使用的烹飪設備將實現綜合管理,組成廚房網。所有廚具都實現了微機控制,實現了點擊功能,配有LCD顯示屏和語音提示功能,烹飪全過程一目了然。 飯后使用的餐具可以放入自動洗碗機中,然后自動清洗、干燥、消毒。商用廚房工程設備都實現自檢功能,工作中設備的自檢,結果會自動顯示在電子屏幕上。

人性化

未來商用廚房工程追求人性化設計方向,主要體現在空間布局優化、勞動強度較小化、操作智能化、烹飪活動娛樂化??臻g布局優化,很大限度地減少勞動強度是通過工作線、自動功能、減少操作裝置等設計,大大削弱工作強度。運營智能化主要通過家電智能化和中央控制臺實現智能化運營。烹飪活動娛樂化通過音樂系統等設置,讓運營者身心放松。通過功能、形式和風格的革新,廚師們可以在烹飪的同時享受烹飪。

開放性

由于人們對食品安全的關注和對知識狩獵的心理,開放的后廚將給用餐者帶來安全和視覺上的享受。據統計,開放的廚房受到食客的喜愛,正在成為未來商用廚房工程房發展的新趨勢。后廚和餐廳的有機結合使空間更加寬敞明亮,更加突出現代時尚。匯集了多功能爐灶、高質量的油煙凈化機、順暢的供水和排水系統、多種智能清洗機和適合廚房工作流程的多種設備。

合理的商業廚房工程設計可以發揮很大的作用,合理的空間可以使工作更有效率,減少煙霧排放功能的壓力,減少人力浪費,間接提高生產力。

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